皮皮虾的虾线如何取出 皮皮虾的季节在哪几个月

皮皮虾营养丰富，美味可口。本文将介绍皮皮虾的最佳食用季节、虾线的去除方法以及两种常见的烹饪方法。

皮皮虾虾线的去除方法：

方法一：活虾处理法。掐住皮皮虾的脖子，用力将头和虾线一起拽出，快速有效地去除虾线。

方法二：尾部拉出法。用拇指和食指掐断皮皮虾尾巴中间的类似鱼鳍的部位，轻轻地慢慢拉出肠子，即可带出虾线（黑色部分）。

皮皮虾的最佳食用季节：

皮皮虾最佳食用季节是春季的4-5月份。此时皮皮虾正值产卵期，肉质肥美，尤其母虾虾膏丰富。8-9月份至11月份也是食用皮皮虾的季节，但个头较小，不如4-5月份的肥美。

皮皮虾的烹饪方法：

1. 椒盐皮皮虾： 清洗干净的皮皮虾焯水后，撒少许生粉，油炸至表皮红白酥脆。另起锅，爆香青红椒，撒椒盐，与炸好的皮皮虾翻炒均匀即可。此法香气浓郁，口感酥脆。

2. 清蒸皮皮虾： 清洗干净的皮皮虾放入加水的焖锅，隔水蒸制4-5分钟，至虾皮变红即可。此法保留皮皮虾原汁原味，鲜美可口。

皮皮虾的剥法：

方法一：从尾部下手。先拧断尾部最外侧的小脚并拧掉尾部，用筷子从尾部紧贴背壳插入头部附近，左手捏住尾部，右手按住筷子用力一扯，去除背壳，再剥除腹壳，即可得到完整的虾肉。

方法二：从头部和尾部下手。先掰掉虾头和虾尾，用剪刀从虾尾开始剪开背壳并剥除，再剥除腹壳即可。

皮皮虾的烹饪时间：

用冷水下锅煮皮皮虾，避免肉质萎缩影响口感。小火煮15-20分钟，中火煮8-10分钟即可。大火煮容易造成皮皮虾肉质过老。 实际烹饪时间会根据火候和工具有所调整。